На планете "семья" новий делікатес)

Ми вчора спробували телячий мозок)малій дуже сподобалось)ділюсь з вами рецептиком.  Пудинг из мозгов
100 г телячьих мозгов, 10 г пшеничного хлеба, 50 мл молока, 1 яйцо, 5 г сливочного масла, 10 г сухарей, 3 мл солевого раствора.
Телячьи мозги вымочить в холодной воде в течение 1-2 часов и, не вынимая из воды, снять с них пленки, а затем промыть в проточной воде. Мозги пропустить через мясорубку вместе с замоченным в молоке ломтиком хлеба. Полученную массу растереть с яичным желтком, добавить раствор соли и осторожно смешать со взбитым в крепкую пену белком яйца. Небольшую кастрюльку или форму смазать маслом, посыпать сухарями, положить подготовленную массу, закрыть крышкой и варить на водяной бане, как описано выше. Подать с картофельным пюре.

46 комментариев

avatar
А запах?
avatar
запах не дуже приємний(мені рекомен.пробувати свинячий-кажуть у нього запах не такий
avatar
ты человеческие не нюхала )
avatar
Моя мама работала на мясокомбинате, и часто нас кормила этим деликатесом, до сих пор запах не переношу(
avatar
даже не пробовала
avatar
А я и не хочу пробовать, если честно…
avatar
а меня однажды накормили обманным путём, а потом сказали что это было, унитаз был моим другом
avatar
у меня так же было.
мама моей подружки в тернополе.
«Юлічка, спробуй, тобі сподобається».ну я съела пару кусочков, такой… интересный вкус, говорю «а шо це?».«це-мозок»…
уф...
avatar
а я люблю мозги, жаренные. В кляре.Только их много не скушаешь
avatar
почему?
avatar
вытошнит)
avatar
а чё вытошнит, если любишь? Я просто не ела и не представляю даже примерно этот вкус
avatar
их не возможно сьесть много. Моя печень не вытягивает, это как печень трески
avatar
а ти попробуй)я наприклад іх люблюя взагалі дуже люблю субпродукти)от наприклад рубці обожнюю)головне все уміти приготувати)
avatar
сомневаюсь, что я на такое решусь )
avatar
а чому? я завжди люблю пробувати щось нове)мені би було дуже цікаво спробувати бичі яйця, жабячі лапки і т.д.
avatar
ти пробувала?
avatar
да ) скажу больше-я сама их разделывала )
avatar
я тоже готовила лапки… мужу понравились, а мне нет… они мне болотом отдавали
avatar
мы в общаге студентами ели ))) нам не отдавало
avatar
а ещё я ела жуков и личинки и змею… змея вкусная… личинки как орешки в глазури ))) жуки не распробовала — быстро разжевала и глотнула)
avatar
все ела, и яйца и мозги и змею)) только вот личинок еще не пробовала, самое ужасное блюдо для меня это китайское мопоу тофу (жареный ферментированный тофу)пахнет как канализация, на улице реально два квартала воняет если готовят, но это местный деликатес))))
avatar
И как змея на вкус? Я их так боюсь, что даже представить себе не могу ее в готовом виде)))
avatar
бычьи яйца ела… накормили, не сказав что это. когда я ела я все приговаривала — ну ШО это за гадость такая?? ШО вы мне рассказываете, что это какой-то деликатес? когда мне сказали ЧТО я ела. плохо мне было долго… на мой вкус — НЕвкусно.
avatar
о і я їла пару разів смажені також))) мого чоловіка брат їх дуже любить, на смак такі нормальні) але я також багато не можу їх з'їсти)))
avatar
в мозгах содержится в большом количестве фосфор, а также кальций, магний, натрий, калий, железо и йод, витамины РР, В1, В2, Е — идеальное соотношение не только для детей, но и для взрослых. Можно говорить, что мозги полезны при болезнях сердца, анемии, заболеваниях щитовидной железы, усиливают кровообращение мозга, обладают омолаживающим эффектом. Это подтверждают вековые наблюдения о том, что мозги придают силы, в том числе усиливают потенцию. Они не только снимают головную боль, но и совершенствуют мыслительный процесс. Вот чем полезны мозги. А еще они вкусные!
avatar
дівчата, а яку найдивнішу страву ви коли-небудь іли, або яку мрієте спробувати?
avatar
хочу попробовать фрукт дуриан. Он вонючий страх! Как дохлятина, но говорят вкусный…
avatar
он свежий вообще не воняет, главное быстро его разделать и сьесть. очень вкусный, даже не знаю с чем сравнить
avatar
это были запеченные на шпажках маленькие птички, кажись голуби , но я тогда мало понимала китайский, так что простительно)) птички
avatar
а як вони на смак?
avatar
ну также как цыпленок табака примерно, правда эти были сладковаты, но это кит. метод приготовления
avatar
а я люблю голубей. Особенно, если их перед этим на соломе подкоптят и в борщ… аааа, такая вкуснятина. Перепел отдыхает! Блин, хочу. Только не представляйте городских голубей.
avatar
перепелов никогда не ела(( но так хочу!
avatar
а я Маше заказала, завтра привезут)в Б.Ц. скоро откроют магазин, где можно будет свежие покупать)
avatar
а я заказываю
avatar
тоже наверное в БЦ куплю когда на дачу поеду, а то в Киеве ка кто не встречала свежих… только мороженных в Ашане, но страшные какие то…
avatar
Я мозги очч люблю, для меня как деликатес… очч нежно
avatar
я бы наверное не ела мозги) а побывала личинок)хрустящие)
avatar
название конечно жесть «Пудинг из мозгов»)))))))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.