Кулинария Блюда в горшочках

Недавно купила глиняный горшочек. Не зря говорят, что все новое — это хорошо забытое старое) Не нарадуюсь! Вкус даже банального жаркого в нем все же отличается, и определенно в лучшую сторону.
Итак, успела приготовить картошку с мясом, шампиньонами, луком и морковью, а сегодня — пшеничную вязкую кашку с фаршем, луком, соевым соусом и сливочным маслом. Ну ооочень вкусно!

А какие ваши любимые блюда в горшочках? Делитесь!

Кулинария: Блюда в горшочках

70 комментариев

avatar
Может, обладательниц мультиварок идея с горшочками не оч вречатлит, но у меня мульти нет, к тому же есть в этих грубоватых посудинках своя ррррромантика)
avatar
я в горшочках хречку абажаю. она там… мягче что-ль, вкуснее. в большом глиняном борщ варила — вообще бомба))) и кашу тыквенную
avatar
кстати мне горшочки и книгу рецептов для горшочков Шанти презентовала)))
avatar
я к книгам с рецептами как-то с опаской отношусь, оьычно в них с пяток хороших рецептов, все остальное — такое...)
avatar
у меня есть одна такая книжка. там все рецепты такое)))
avatar
а подробности?)
просто гречневая каша или с чем-то?
avatar
просто каша. она вкуснее чем в кастрюле. намного.
avatar
кстати у меня горшочков много. есть глиняные просто. есть глиняные глазурованные ( те шо Шанти подарила) и есть керамичные. так вот — в каждом из них одно и то же блюдо на вкус разное.но в 100 раз лучше кастрюли.
avatar
у меня пока один большой с глазурью, хочу еще маленькие докупить

а без глазури мыть не слишком затруднительно? еда не вьедается в них?)
avatar
я ими редко пользуюсь. потому что они малюньгие. я в них жульенчики готовлю. моется неплохо. а еще у меня большой (на 3л) есть тоже глазурованный
avatar
обычно закидываю мяско, картошку и ещё что есть дома в различных вариациях: кабачок, чеснок, помидорки, морковка и т.д., сверху сыром присыпать, ещё нравится если заливка яйцо+молоко+сыр
avatar
гм, вот о заливке яичной впервые слышу)
avatar
это были мои эксперименты по удалению майонеза из рациона)
avatar
я как только вижу в рецепте майонез, котрый предлагается опосля запечь, у меня тут же формируется предвзятое отношение к рецепту)) так что да, понимаю и поддерживаю
avatar
а шо так?? а я вчера тортик капустный с мясом пекла… там тоже майонез…
avatar
ну нельзя, нельзя майонез тепловой обработке поддавать, не предназначен он для этого! сразу же расслаивается, отделяется масло и неаппетитные белые лохмотья…

по правилам, если надо белый соус для запекания, то это или бешамель (молоко с мукой и солью, можно с мускатным орехом) или сметана, или сливки
avatar
о сливки… точно. не подумала. спасибо.
avatar
але ж вкусный, зараза))
avatar
Очень нравиться Чанахи в горшочках.) НЕ могу найти свой рецепт, делаю приблизительно так www.smachno.in.ua/ru/prigotovlenie.php?id=131, только картошку не жарю.
avatar
да! вот мы тоже делаем ))
avatar
Жаркое обычно там готовлю:-) :-) почитаю может чего интересного увижу
avatar
Кстати, гуглила я блюда в горшочках, их конечно же в инете великое множество, и все плюс-минус похожи.

Но встретила я рецепт, который окунул меня в детство.

Помнится мне, что когда меня отвозили к уже покойной бабушке, она в печи в казанке готовила свинину со щавелем. Лет мне было крайне мало, подробности плохо помню. Но вот с десяток лет назад уточнмла у мамы, было ли такое и как это готовилось. На что мама категорически запротестовала, что не было такого, и о мясе со щавелем она никогда не слышала, типа, это ж кисло, люди такое не едят) Но я-то помню!) А уточнить уже не у кого…

Короче, вчера наткнулась на рецепт: мясо режется довольно крупными кубиками, и каждый кубик заворачивается в целый лист щавеля по принципу голубца, эти зеленые пакетики укладываются в горшочек, сверху кладется морковь с луком.

А вы готовили/ели что-то подобное? Какие есть еще вариации? Моя бабушка вроде все поосто перемешивала, не особо парясь.
avatar
никто никогда мясо со щавелем не ел?
так что, мне таки приснилось?)
avatar
может похоже на долму?
avatar
Давайте більше рецептів для горщика )
У мене є кілька невеличких, щось давно в них не готувала.
avatar
Горшочек глиняный есть, но еще руки не дошли что-то в нем сварганить. А вообще у меня сейчас руки не то что до горшочка, до чашки, чтобы элементарно чай сделать, не доходят))) а все потому что маленький ребенок + жизнь с мамой, у которой смысл жизни — накормить всех домочадцев))
avatar
!!! Спасибо тебя огромное, это именно то что я приготовлю завтра, точно горшочки))) и как я забыла про них, ну ващееее) я тут аж взбодрилась, завтра вкуснятина будет)))
avatar
Кстати вот хоть убейте, не могу понять на хиба мультиварка, мне бабуля загорелась, говорит — давайте куплю вам, у всех же есть. А у меня есть пароварка, хлебопечка, а в мультиварке не вижу смысла честно говоря. Вот мы деду мужа подарили, он когда в селе сам живет, ему норм.
avatar
наверное, прелесть еще в том, что ее можно запрограммировать, чтобы она сама включилась и выключилась…

хотя я вообще тоже не совсем понимаю) и мне жалко места еще под нее в рабочей зоне))
avatar
А я тоже не понимала и очч злилась на мужа, когда принес)))
А теперь пароварку и йогуртницу маме отдала, а на рабочем столе места совсем не занимает, потому что поставила я ее на плиту, 2 конфорки свободны, но пользуюсь максимум 1, чтоб кофе сварить))) и плиту мою раз в месяц)
Но Диме не признаюсь, что довольна))
avatar
а я йогурты в термосе делаю) а параворка маленькая, чисто малому, больше паровое в доме не есть никто)))
avatar
А как же ПП?))
avatar
принц персии?
половой пакт?
%))
avatar
ахаха) ПП в моем понимании это все вареное\тушеное и без жирного\острого\соленого\жареного, а паровое мне не вскусно)
avatar
я пользуюсь редко. в основном когда иду на работу и знаю что дети дома( если нет Анитки) и им надо целый день что то кушать.поэтому в такой момент она мне незаменима
avatar
Я тоже как не видела, так и не вижу в ней смысл. Безусловно есть в ней плюсы, но и без нее справляюсь отлично. Сгорела она у меня и я не очень расстроена, света хоть меньше мотаем)))
avatar
:D:D:D
avatar
К тому же мы готовим сразу несколько блюд, если по очереди в мульте, это ж целый день. А горшочки — это так романтично)) только у меня без крышек, я закрываю фольгой, а чем еще можно закрыть?
avatar
в инете куча рецептов с хлебной крышкой, все оч хвалят)
кто-то делал хлебушки, кстати? интересны реальные отзывы, а то там вроде есть нюансы, некоторые пишут, что крышку позже надевать надо, а то пересыхает
avatar
это вырезать или самой их печь? если самой, то это перебор))
avatar
да, самой) но там крайне несоожный рецепт теста на кефире)
avatar
Из недавнего гречку с печенью и овощами дедала, всем очч понравилось, а просто так)
m.ovkuse.ru/recipes/kashi-v-gorshochkax-6-receptov/
avatar
А как насчет вариаций на тему пельменей с юшечкой в горшочках? Кто как делает, чтобы вкусно?
Сто лет такое не ела
avatar
А ну ка, ну ка… Як їх готувати?
avatar
у меня мама мне в детстве готовила! хоть убей, не помню как называтся!… колдуны, чтоль? и пельмешки были такие маааахонькие.
avatar
Колдуни — це деруни з начинкою. Навряд чи щоб і пельмені так називались )
avatar
Мой горшочек на 2 литра недавно треснул((( его можно было как в духовке, так и на газу использовать (там и лопнул)
avatar
а вот нечего судьбу испытывать))
avatar
чего? так можно же написано! и я пользовалась им на газу не раз.
avatar
я тут книжку зафотала — пишут низзя
avatar
так производитель то написал — можно. я поэтому его и купила, поскольку он универсальный, я его на газу чаще использовала, чем в духовке. кашки варила. он был глазированный с обеих сторон.
avatar
может это был рекламный ход для покупателей? я вот недавно узнала, что стеклянную термопосуду нельзя на конфорках греть, тоже может треснуть.
avatar
Та ну. Да, стеклянную нельзя.
avatar
удивила)) всегда пишут на посуде, что нельзя
avatar
У меня есть стеклянные которые можно на газу, но с использованием подставки-распределителя жара.
avatar
и у меня такая была стеклянная))) лопнула тоже!
avatar
Мои целы ещё, но так как подставки такой у меня нет, то на огонь редко ставила, в основном в духовку.
avatar
может, таки нельзя на газу было)
avatar
Кстати, кто тут в духовках понимает. Есть плита Индезит, ей лет 7 точно, инструкции нет, шкалы температур нет на стекле духовки. Как узнать температуру внутри? Если положение рычага полностью горизонтальное, т.е. огонь максимальный, за сколько минут будет максимальная температура и, главное, какая это макс????
avatar
у меня индезит, тоже лет 7, но есть регулятор температуры, максимальная — 220 градусов
avatar
как у тебя рычаг повернут, чтоб было 150 и 200 градусов
avatar
если за аналог брать часы, то рычаг на 20.00 это при 150 градусах и на 17.00 при 200 градусах
avatar
да, и у родителей был Индезит, макс 220, минимум вроде 80 с пометкой было, газовая быстро разогревается, минут за 10 максимум
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.